Auteur/autrice : YAO MICHEL KOUAME

IntroductionLes produits alimentaires posent un défi particulier : contrairement à d’autres marchandises, ils ont une date de vie limitée. Trop en commander mène au gaspillage ; pas assez mène aux ruptures. Voici comment trouver l’équilibre sans sacrifier votre marge. Le FIFO n’est pas négociablePour l’alimentaire, faire sortir les produits les plus anciens en premier n’est…

IntroductionUn dépôt de boissons a des besoins de gestion de stock bien particuliers, différents d’une boutique classique : casiers à suivre, consignes à gérer, dates de péremption à surveiller, et souvent un volume important à traiter chaque jour. Voici les points essentiels à maîtriser. Le double suivi : bouteilles et casiersContrairement à un produit simple,…

IntroductionLe seuil d’alerte est l’un des outils les plus puissants pour éviter les ruptures de stock — mais mal configuré, il peut créer plus de problèmes qu’il n’en résout. Voici les 3 erreurs les plus fréquentes, et comment les éviter.Erreur 1 : fixer le même seuil pour tous les produitsAppliquer un seuil unique (par exemple…

IntroductionBeaucoup de petits commerçants pensent que les codes-barres et QR codes sont réservés aux grandes surfaces, avec du matériel coûteux. En réalité, il est aujourd’hui possible d’automatiser une bonne partie de son suivi de stock avec un budget très limité, parfois juste un smartphone.La différence entre code-barres et QR codeCode-barres : la série de lignes…

IntroductionUn logiciel WMS (Warehouse Management System, ou système de gestion d’entrepôt) représente le niveau professionnel au-dessus d’Excel. Mais faut-il vraiment y passer dès qu’on gère un stock ? Voici comment identifier le bon moment.Ce qu’Excel fait très bienPour un petit volume de produits, Excel reste redoutablement efficace : gratuit ou peu coûteux, personnalisable à l’infini,…

IntroductionLe taux de rotation des stocks est probablement l’indicateur le plus révélateur de la santé de votre gestion. Il répond à une question simple mais essentielle : à quelle vitesse votre stock se vend-il et se renouvelle-t-il ?Qu’est-ce que le taux de rotation ?C’est le nombre de fois où votre stock se « renouvelle » complètement sur…

IntroductionLe taux de service est un indicateur simple qui vous dit, en un chiffre, si votre gestion de stock protège vraiment vos ventes. Peu de petits commerçants le calculent, alors qu’il révèle immédiatement où se cachent vos ventes perdues.Qu’est-ce que le taux de service ?C’est le pourcentage de commandes ou de demandes clients que vous…

IntroductionUn surstock ne se voit pas toujours comme une perte d’argent immédiate — le produit est toujours là, physiquement présent, donc on a l’impression de ne rien perdre. En réalité, le surstockage coûte cher, de plusieurs façons souvent invisibles au premier regard. Le coût de l’argent immobiliséChaque produit payé et non vendu représente de l’argent…

IntroductionLa réception des marchandises est un moment critique souvent négligé. Une erreur à cette étape — produit manquant, endommagé, ou mal enregistré — crée des écarts qui compliquent tout le suivi de stock ensuite. Voici une check-list simple pour ne rien laisser passer. Vérifiez la commande avant que le livreur ne reparteNe signez jamais un…

IntroductionL’inventaire annuel, souvent redouté, mobilise du temps, du personnel, parfois même une fermeture temporaire. L’inventaire tournant propose une alternative bien plus légère : compter un peu, régulièrement, plutôt que tout compter d’un coup une fois par an.Qu’est-ce que l’inventaire tournant ?Le principe est simple : au lieu de tout compter en une seule session, vous…